当前位置:工作总结网>部门>后勤>学校后勤食堂工作总结

学校后勤食堂工作总结

时间:2022-11-13 08:52:24 后勤 我要投稿

学校后勤食堂工作总结

  总结就是把一个时段的学习、工作或其完成情况进行一次全面系统的总结,它有助于我们寻找工作和事物发展的规律,从而掌握并运用这些规律,让我们一起来学习写总结吧。那么总结要注意有什么内容呢?下面是小编为大家收集的.学校后勤食堂工作总结,仅供参考,大家一起来看看吧。

学校后勤食堂工作总结

  我校一直比较重视学校食堂卫生以及早餐质量的管理工作,成立了学校卫生工作管理,校长亲自担任组长,成员由学校行政、后勤的有关人员组成。同时,我们还制订了详细的学校卫生管理制度,并定期深入到食堂进行检查落实。我们还申请了《食品卫生许可证》,并按时进行年审。在具体的食堂管理中,我们采取了以下的一些措施:

  一、在原料质量及粗加工方面做到:

  1、原料由专人到指定的长期供应点采购。

  2、设有专门的原料验收员,经验收,腐烂变质等不合格的原料坚决不予进入学校食堂。

  3、有专门盛放原料的容器,绝对不能让原料被污染。

  4、设有原料加工的专用场地。

  5、原料清洗做到荤、素分开。

  二、在食品贮有方面做到:

  1、食品分类存放,排列整齐。

  2、有食品货架和货柜,并做到离墙、离地存放。

  3、仓库做到干燥、通风通气,有防潮、防霉设施。

  三、食品制作及餐间做到:

  1、通风透光良好,给、排水方便合理。

  2、地面有无毒,耐腐、蚀材料构筑,无积水。

  3、粘贴有白色瓷砖墙裙。

  4、天花板光滑整洁,无霉点,无蜘蛛网。

  5、灶台及分餐台粘贴有白色瓷砖,并保持无污渍垢。

  6、设有能防蝇、防虫、防尘的卫生设施。

  7、高有青菜浸泡池,买青菜要求先行浸泡20分钟。

  四、对餐具做到:

  1、有专人负责洗涤,消毒餐具。

  2、设有餐具洗涤池,冲洗池及消毒池。

  3、已消毒的餐具采取了保洁措施。

  五、食堂卫生人员方面做到:

  1、食堂从业人员都经过健康检查,并取得健康证

  2、上班都要求穿戴工作衣帽,头发不得外露

  3、讲究卫生,不得留长指甲,不得戴

  4、不能随地吐痰,不乱丢废弃物

  六、在环境卫生方面做到:

  1、室内水池加盖上锁

  2、环境卫生保持清洁,无卫生死角,无积灰

  3、高有垃圾桶并加盖,能及时清除

  4、排污沟保持通畅

  存在问题是:由于我校场地有限,房屋残旧,待村委拨款到位后,立即动工改建.

【学校后勤食堂工作总结】相关文章:

学校后勤食堂工作总结08-20

学校后勤食堂工作总结(通用4篇)05-05

学校后勤食堂卫生安全工作总结范文12-20

学校后勤安全工作总结06-26

学校后勤工作总结06-10

学校后勤管理的工作总结06-09

学校后勤年终的工作总结04-29

学校后勤集团工作总结04-26

学校后勤主任工作总结01-21

学校后勤处工作总结01-19