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销售部门工作总结

时间:2022-08-03 20:56:59 销售 我要投稿

销售部门工作总结模板七篇

  总结是指社会团体、企业单位和个人在自身的某一时期、某一项目或某些工作告一段落或者全部完成后进行回顾检查、分析评价,从而肯定成绩,得到经验,找出差距,得出教训和一些规律性认识的一种书面材料,它有助于我们寻找工作和事物发展的规律,从而掌握并运用这些规律,让我们抽出时间写写总结吧。总结怎么写才能发挥它的作用呢?下面是小编为大家整理的销售部门工作总结7篇,欢迎大家分享。

销售部门工作总结模板七篇

销售部门工作总结 篇1

  在公司已经工作了不长的时间,虽然我是一名公司销售部的普通职员,但是我对公司已经十分地了解,对公司的各项业务也都已经了如指掌,所以在公司里工作我也是比较的顺心,总结我在过去一年的工作时总体感觉还是很顺利的。

  今年我将更加努力做好自己份内的事情,并积极帮助他人。也希望公司存在的一些问题能够妥善解决。不断的开发新品,不断开发新的区域,相信公司一定会走得更远,市场占有率更高,楚天人都会洋溢着幸福的笑容!

  虽然销售情况不错,但是回款率不太乐观,原因在于集团总部结款不及时。20xx年我会尽量克服这方面的因素,及时与各子分公司解决回款问题。现将销售工作的内容和感受总结:

  一、认真学习,努力提高

  因为所学专业与工作不对口,工作初期遇到一些困难,但这不是理由,我必须要大量学习行业的相关知识,及销售人员的相关知识,才能在时代的不断发展变化中,不被淘汰,而我们所做的工作也在随时代的不断变化而变化,要适应工作需要,唯一的方式就是加强学习。

  二、脚踏实地,努力工作

  我深知网络销售是一个工作非常繁杂、任务比较重的'工作。作为电子商务员,不论在工作安排还是在处理问题时,都得慎重考虑,做到能独挡一面,所有这些都是电子商务不可推卸的职责。要做一名合格的网络营销员,首先要熟悉业务知识,进入角色。有一定的承受压力能力,勤奋努力,一步一个脚印,注意细节问题。其次是认真对待本职工作和领导交办的每一件事。认真对待,及时办理,不拖延、不误事、不敷衍。

  三、存在问题

  通过一段时间的工作,我也清醒地看到自己还存在许多不足,主要是:

  一、针对意向客户没有做到及时跟踪与回访,所以在以后的工作中要将客户的意向度分门别类,做好标记,定期回访,以防遗忘客户资料。

  二、由于能力有限,对一些事情的处理还不太妥当。要加强认真学习销售员的规范。

  总之,在工作中,我通过努力学习和不断摸索,收获非常大,我坚信工作只要用心努力去做,就一定能够做好。 回首20xx,展望20xx!祝xx在新的一年里生意兴隆,财源滚滚!也祝我自己在新的一年里业绩飚升!

销售部门工作总结 篇2

  加入这个xx公司大家庭已经差不多快有三个月了,和各位家人相处的这段时间里,发现自己努力了很多,也进步了不少,在这个团队里,让我学到了很多以前没有过的东西,在这不仅是工作,更重要的是这个大家庭给了我一个学习和锻练的机会,为我提供了一个让我施展的快乐舞台。

  从这段时间来看,发现自己和客户沟通起来越来越轻松,而且时间也越来起长,考虑的问题也越来越全,我想这就是经验。在此衷心的感谢xx公司的家人们对我的关照和帮助。现将这三个月的具体工作情况总结如下:

  在此,我深刻的体会到了xx公司销售部这个团队从老板到同事踏实认真的工作态度,共同以一颗积极向上的心态来迎接每一天的挑战,也正是这个时刻提醒着我自己,要把每一天的工作做好。

  每一个公司的制度和规定大体方向和宗旨都相同,只是在细节上稍有区别而以,所以,我自然也很快适应了公司的工作环境以及工作流程,尽量配合大家的工作,其间虽然也有一些不当之处,但在大家的帮助下,我也积极的改正,避免再犯,所以,我就融入了xx公司这个大家庭里,并且认真的'做自己的本职工作。我很喜欢这里,并且也很愿意把这里当作锻练自己的平台,和公司共同发展,把工作当事业对待,做出自己最大的贡献。

  其实,不论在哪里,在哪个公司,我们都必须以饱满的热情,认真的态度,诚恳的为人,积极的融入工作中,这也是作为一个员工基本的原则。团队精神是每个公司都倡导的美德,我认为,公司要发展,彼此的合作协调是很重要的。没有各个部门和各们同事的相互配合,公司的工作进程必然要受到阻碍,工作效率也要大打折扣,公司效益也自然会受损,这样对公司和个人都无益处。

  在xx公司,目前我的工作主要就是负责销售部的业务基本工作,每天必做的工作是点击关键词,更新b2b网站信息,熟悉相关产品信息。与此同时也在完善每个网站上我们的供应信息,添加一些新的产品信息进去,让网站产品信息丰富起来,这样被关注的机会也就增多。同时也在协助师傅这边的销售寄样寄货快递安排,自己这边也在不断的开发新客户,并且负责跟进和维护。

  两个多月以来,我更能体会到,工作时,用心,专心,细心,耐心四者同时具备是多么重要。就拿每次接到客户电话来说吧,我要用心的倾听任何一位客户的需求,专心的为每一位客户推荐我们最适合客户需求的产品,细心的为客户讲解产品的使用方法以及注意事项,耐心的跟进和维护好所有客户。

  在工作中,我深深感到加强学习,提高自身素质的紧迫性。一是向咱们的资料学习,坚持每天挤出时间看产品知识,以做到更专业。二是向我们的同事学习,工作中始终要保持谦虚谨慎、虚心求教的态度,学习他们任劳任怨、求真务实的工作作风和处理问题的方法。三是向实践学习,把所学的知识运用到实际工作中,要实践中检查自己不足的地方,更好的提高自己。

  要做好一份工作,我认为最重要的是要有责任心,有了一份责任在身上,就会努力去完成它,并完成好,只有这样爱你的工作,工作才会喜欢你。如果失败了也不要气馁,总结失败教训,争取下次成功,不论怎样,在工作和生活中要始终保持积极乐观的态度,才能工作的更好,生活的更精彩。

销售部门工作总结 篇3

  一年的时间没想到这么快就过去了,对我个人来说,还是非常的意外的。作为一名电话客服,我们的工作其实非常的枯燥,每天在接电话和打电话中循环,自己曾经认为在工作中的时间是非常漫长的。但是在工作中,自己经过了学习和领导的指点,自己也渐渐的学会了如何去面对工作,如何去看待工作。现在看来,自己的工作已经不再是这样的单调,虽然有时候依旧会感到枯燥,但是在枯燥的背面,自己也看到了有趣的成长!

  作为电话客服,自己曾以为工作不过是给客户解答问题。但是在面对了各种各样的客户后,我彻底的改变了自己的想法。我对这一年工作的总结记录如下:

  一、个人的情况

  思想上:作为一名xx的客服员工,我在理念上保持与公司一致——“坚持为客户提供最好的服务!”在工作的培训和学习中,我不断的提高自己的思想觉悟,学习公司的理念,改正自己工作中的缺点。工作中热情,且亲切,主动帮助同事,并对自己的工作认真负责,有较强的责任感。

  工作上:努力的完成自己的工作,对于自己不明白的地方及时去学习和提升自己,为顾客解答的时候以客户为主,优先为安抚客户情绪,同时以最快的速度为客户解决问题。在工作中学习经验,对同事和自己遇上的情况进行记录和反省,防止下一次出现问题。

  人际上:在公司中我广交朋友,提升自己在公司中的人际关系,加强同事间的交流,与同事间互帮互助,互相学习经验,努力提高工作能力。自己作为一名客服,总是要面临和各种客户的交流,有时候也会出现无奈和伤心的时候,但是我们总是互相的安慰和帮助,让工作能顺利的进行。

  二、工作的情况

  在工作中,我一开时严格的要求自己,不让自己在工作中犯错,总是在做好万全的准备之后再为顾客解决。虽然没什么问题,但是在业绩上却难以进步,自己也总是被批评。在重新的.对自己检讨之后,我改变了自己的工作方式,开始带着人性化的工作,在和客户交流的时候,多考虑客户的状况,让客户能感到更加的方便。渐渐的,自己也喜欢上了这样的感觉,努力的将工作做的更好。

  三、工作中的不足

  目前自己最大的不足,还是对公司产品了解的不够深入。在很多专业的客户面前,可能自己还懂的不如客户多,这实在是有些丢脸。为了防止再出现这个错误,我要更加深入的学习产品知识,提高个人的只是储备。相信这样也能有效的提高公司形象!

  四、总结

  一年的工作结束了,说实话,客服的工作是比较简单的,但是只有自己在工作中发现了乐趣,才能让自己找到目标,才能让自己继续前进!在下一年,我也要努力朝着自己的目标前进!

  经过半年的电话销售,自己也总结了一下小小的心得经验:

  1。首先确定产品的使用目标,在和客户沟通之前,要充分的了解客户,因为我自己认为不能为了打电话而打电话,是为了成单而打电话。针对不同的客户侧重讲不同的内容,正如每个人的心态不同,与我同年这一辈多是自傲的人,他们的虚荣心不允许他们在别人面前承认自己某方面缺陷,因此他们对保健品十分排斥,或者他们本身十分健康,根本不需要这些。此刻作为的消费人群,我们要换个角度,从父母下手,百善孝为先,可以以情动人。

  2。其次要有正确的决策者。在工作中能找到一个真正的决策者也是需要下一番工夫的,在没有确定接电话的人是否是决策者时轻意不要暴露自己的身份,可以从旁去询问出哪些人有决策权,要出电话与姓名,这时需要的我的说话艺术,对大数的人来说,他(她)们在不是很忙的情况下会很热心的告诉你一些情况,如果在工作烦忙时会很暴,这时就不易过多的谈话,并表示出你的感谢马上挂电话。

  3。再者要有积极地心态和正确的话术。虽然平时会受到许多质疑甚至侮辱,但我明白,自己必须承受压力和调节好个人情绪的变化,每天工作时都要保持一个很热情很积极的心态,用你的热情去打动对方。

  4。对于意向客户。对于意向客户要时时及时的跟踪,坚持不懈的跟踪。目前我的客户中自己感觉有意向的,有30个。我认为自己目前所做的是了解这些人,获悉他们徘徊的缘由,从根本下手,争取一举拿下。

  5。但经过长期的训练,本人认为要做到取舍。对于钉子户,要敢于放弃,也许一个人的时间可以换来二个客户。同时不能气馁,心态摆正,卖不出,不一定永远卖不出。

  接下来的时间,每天还要继续的保持电话量。在即将到来的最后一周我的计划是期望自己有新的突破,能够锻炼好自己的口才,向前人学习经验。争取能够全额完成目标。

销售部门工作总结 篇4

  时光荏苒,在繁忙的工作中不知不觉又迎来了新的一年,回首昔日工作的点滴依然历历在目。营销部在领导的帮助和指点下,通过内部人员的共同努力,各项工作都取得了一定的成绩,并在本年度第二季度被评选为优秀班组。现对一年来的工作和学习作如下总结:

  一、营销科工作事项

  1、白坯销售状况:实际销售米数2,440万米,折合米数3,265万米,达成率90.7%;销售金额xx,达成率114.4%。

  2、成品销售状况:在本部门白坯销售目标基本完成的同时,成品销售也取得了一定的成效,完成销售米数36万米,销售额xx万元。

  3、全年销售15d、20d布种合计米数259万米,折合米数556万米,销售额1,960万元,占总销售额的14.3%。

  4、20xx年营销科能转变观念,将重点放在订单型客户的维护上,不仅提拔了利润空间,还逾额14.4%完成了销售额目标。

  5、我科能及时抓住客户的重点信息,例如xxx布种,能在了解到客户的需求并反馈给公司,在公司领导的xx确决策下,我科此布种完成销售米数324万米,折合米数393万米,销售金额2,335万元。

  二、生产计划科工作事项

  6、协助做好销售与纺织厂生产、发货的协调与沟通工作。

  7、根据原料价格、市场变化情况,协助领导做好每期白坯布种的订价工作。

  8、完成纺织销售高新染整白坯价格的核算及初审工作。

  9、完成各业务科定织布种报价及交期的审核工作。

  10、根据收集的市场信息及客户需求,完成领导下达的.新布种开发任务,并对新布种的推广进行管理。

  二部门存在题目点回首20xx年,固然有成绩,但部门工作依然存在不足,现做如下分析:

  1、白坯销售数量只完成90.7%,未100%达成总部下达的目标。

  2、下半年货款控制力度不够,导致超期帐款较多,截止20xx年xx月xx日全年回款率只达84%。

  3、几家市场客户的销售量相比去年下降幅度较大。

  三、明年之工作计划

  转眼间,在xx工作已迈进第八个年头,衷心感谢公司领导多年来的信任和培养,也感谢各位同事的支持与帮助。20xx年我们营销部全体成员将同心协力,一步一个足迹重点完成以下几方面的工作:

  (一)营销科方面

  1、销售方面:白坯全年计划销售米数折合3,600万米,销售额1.2亿元;成品销售50万米,销售额xxx万元。

  2、销售重点方面:把精力着重放在订单型客户上,同时在去年的基础上加大对15d、20d布种的销售力度,计划销售米数折合xxx万米,销售额xxx万元。

  3、货款回收方面:严格控制超期货款,减少3-6个月超期款的产生。

  4、人员方面:进一步细化并明确内部人员的工作内容和职责,营销科再细分小组,提高各成员的主人翁意识。

  5、客户维护方面:每月制定拜访计划,做到对老客户的订单无一遗漏,同时做好售后服务及市场信息的收集工作。

  (二)生产计划科方面

  6、制定定织布种价格的核算标准,使报价更加合理化。

  7、主动收集各业务科提报的信息,同时结合市场情况,协助领导的灵活安排工厂开台,并对各布种的库存量进行合理调节。

  8、对领导提供的开发方案要积极参与,多找信息,提点子,并努力完成后续的开发事项。

  四、对公司之建议

  1、建议公司制定高新染整在纺织厂定织白坯的核价标准。

  2、建议公司进一步完善福利轨制,比如医疗保险及住房公积金等,让员工更有归属感。

  五备注回顾20xx年是有价值,有收获的一年,祝愿xx更加蓬勃发展,xx人的生活更加美好幸福!

销售部门工作总结 篇5

  岁月荏苒,时光如梭,旧的一年即将过去,新的一年就要来临。我在公司领导及各位同事的支持与帮助下,严格要求自己,按照公司的要求,基本完成了自己的本职工作。在企业不断改革的推动下,我认识到不被淘汰就要不断学习,更新理念,提高自我的素质和业务技术水平,以适应新的形势的需要。

  现就个人一年来的工作情况做以下总结:

  一、 工作思想

  积极贯彻公司领导关于公司发展的一系列重要指示,忠于公司、忠于股东、诚实守信、爱岗敬业、团结进取,进一步转变观念,改革创新,面对竞争日趋激烈的房地产市场,强化核心竞争力,开展多元化经营经过努力和拼搏,使公司持续的发展。

  全面加强学习,努力提高自身业务素质水平。作为一名宣传销售人员肩负着上级领导和同事赋予的重要职责与使命,公司的销售计划及宣传方案需要我去制定并实施。因此,我十分注重房产销售理论的学习和管理能力的培养。注意用科学的方法指导自己的工作,规范自己的言行,树立强烈的责任感和事业心,不断提高自己的业务能力和管理能力。

  二、 在开发公司的日常工作

  我于年初进入公司以来,在公司开发部工作。在公司领导,主管领导及各位同事及各位同事的`帮助下,我对公司各项规章制度和办事流程有了清楚地了解,也从部门领导和其他同事身上学到了很多新的知识,我的工作能力也由此得到很大提高。

  进入公司一个月时间里,我主要负责开发公司的有关文件的保管,收发登记及文字处理等工作,并参加了李培庄商住小区的拆迁工作及李培庄商住小区的图纸会审。在公司各部门领导的正确指导和各部门同事的密切配合下,我能按时优质完成领导布置的各项工作,同时积极的对李辉庄周边楼盘进行市场调查,为公司的售房工作垫定了基础,保证了公司各项宣传推广活动的顺利进行。

  在这期间我主要做了以下工作:

  1、 根据公司各月的会议精神,制定销售的月销售计划。

  2、 策划李培庄小区的宣传工作,制定出宣传方案,报领导审批后实施。

  3、 办理售房合同,负责开发公司的文件文字处理,保管资料的收发登记。

  4、 参加李培庄拆迁工作及合同的管理。

  5、 进行社会调查,接待客户,对客户保持联系。

  三、 工作中的不足

  第一,售房销售对我而言是一个新的岗位,许多工作我都是边干边摸索,以致工作起来不能游刃有余,工作效率有待进一步提高;第二,有些工作还不够过细,一些工作协调的不是十分到位;第三,自己的专业知识及理论水平十分有限不能很好完成自己的工作任务。

  在今后的工作里,自己决心认真提高业务、工作水平,为公司经济的发展,贡献自己应该贡献的力量。我想我应努力做到:加强学习,拓宽知识面;努力学习房产专业知识、物业专业知识和相关法律常识。加强对房地产发展脉络、走向的了解,加强周围环境、同行业发展的了解、学习。遵守公司内部规章制度,维护公司利益,积极为公司创造更高价值,力争取得更大的工作成绩。

销售部门工作总结 篇6

  20xx年即将过去,在这一年的时间中销售部通过努力的工作,也取得了一点收获,临近年终,对销售部的工作做一下总结。目的在于吸取教训,提高销量,以至于把工作做的更好,以至于有信心也有决心把明年的工作做的更好。下面我对一年来的工作进行简要的总结。

  在20xx中,坚决贯彻xx厂家的政策。学习、制定销售各环节话术,公司产品的核心竞争优势,和市场部共同策划宣传公司的形象、品牌的形象,在各媒体广告里如;广播电台、报刊杂志等,使我们公司的知名度在太原市场上渐渐被客户所认识。部门全体员工累计发短信三万余条,团队建设方面;制定了详细的销售人员考核标准、销售部运行制度、工作流程、团队文化等。这是我认为我们做的比较好的方面,但在其他方面工作中我们做的还有很大的差距。

  从销量上看,我们的工作做的是不好的,销售业绩的确很不理想。

  客观上的一些因素虽然存在,在工作中其他的一些做法也有很大的问题,目前发现销售部有待解决有主要问题有以下几点:

  1.销售人员工作的积极性不高,缺乏主动性,懒散,也就是常说的'要性不强。

  2.对客户关系维护很差

  销售顾问最基本的客户留资率、基盘客户、回访量太少。一个月的时间里,总共八个销售顾问一天拜访的客户量20余个,手中的意向客户平均只有七八个。从数字上看销售顾问的基盘客户是非常少的,每次搞活动邀约客户、很不理想。导致有些活动无法进行。

  3.沟通不够深入

  销售人员在与客户沟通的过程中,不能把我们公司产品的情况十分清晰的传达给客户,了解客户的真正想法和意图;对客户提出的一些问题和要求不能做出迅速的反应和正确的处理。在和客户沟通时不知道客户对我们的产品有几分了解或接受到什么程度,在被拒绝之后没有二次追踪是一个致命的失误。

  4.工作没有一个明确的目标和详细的计划

  销售人员没有养成一个工作总结和计划的习惯,销售工作处于放任自流的状态,工作时间没有合理的分配,工作局面混乱等各种不良的后果。

  5.销售人员的素质形象、业务知识不高

  个别业务员的自身素质低下、顽固不化恶习很多、工作责任心和工作计划性不强,业务能力和形象、素质还有待提高。

  一、市场分析

  市场是良好的,形势是严峻的。通过今年自主品牌汽车的销量下滑,厂家一定会调整应对的策略。明年是大有作为的一年,我们一定要内强素质,外塑形象。用铁的纪律,打造铁的团队,打一场漂亮的伏击战。假如在明年一年内没有把销售做好,我们很可能会失去这个发展的机会。

  二、20xx年工作计划

  在明年的工作计划中下面的几项工作作为主要的工作来做:

  1)建立一支熟悉业务,高素质高效率而相对稳定的销售团队

  人才是企业最宝贵的资源,一切的销售业绩都起源于有一个好的销售人员,建立一支具有凝聚力,战斗力、高素质的销售团队是企业的根本。只有通过高素质高效率的销售人员不但能提高车的销量,而且能把保险、上户、装潢等附加值上一个新的台阶。在明年的工作中组建一支和谐,高效率的销售团队作为一项主要的工作来抓。

  2)完善销售制度,建立一套明确系统的管理办法

  销售管理是企业的老大难问题,销售人员的出勤、见客户时处于放任自流的状态。完善销售管理制度的目的是让销售人员在工作中发挥主观能动性,对工作有高度的责任心,提高销售人员的主人翁意识。强化销售人员的执行力,从而提高工作效率。

  3)提高人员的素质、业务能力

  培养销售人员发现问题,总结问题目的在于提高销售人员综合素质,在工作中能发现问题总结问题并能提出自己的看法和建议,业务能力提高到一个新的档次。

  4)建立新的销售模式与渠道

  把握好制定好保险与装潢的销售模式,做好完善的计划。同时开拓新的销售渠道,利用好公司现有资源做好店内销售与电话销售、邀约销售、车展销售等之间的配合。

  根据公司下达的销售任务,把任务根据具体情况分解到各个销售顾问身上,再分解到每月,每周,每日;并在完成销售任务的基础上提高销售业绩。我们将带领销售部全体人员竭尽全力完成目标。

  5)顾全大局服从公司战略

  今后,在做出每一项决定前,应先更多的考虑公司领导的看法和决策,遵守领导对各项业务的处理决断。工作中出现分歧时,要静下心来互相协商解决,只要能经常总结经验教训、发挥特长、改正缺点,自觉把自己置于公司和客户的监督之下,勤奋工作,以身作则。我相信,就一定能有一个更高、更新的发展,

  我认为公司明年的发展是与整个公司的员工综合素质、公司的战略方针、厂家的政策扶持、和个人的努力是分不开的。提高执行力的标准,建立一支“亮剑”的销售团队与一个好的工作习惯是我们工作的关键。我们销售部在20xx年有信心,有决心为公司再创新的辉煌!

  三、再接再厉,迎接新的挑战

  回首一年来,我们销售部全体业务人员吃苦耐劳,积极进取,团结协作取得了良好的销售业绩。成绩属于过去,展望未来,摆在销售部面前的路更长,困难更大,任务更艰巨。我们销售部全体业务人员一致表示,一定要在2xx-x年发挥工作的积极性、主动性、创造性,履行好自己的岗位职责,全力以赴做好20xx的销售工作,要深入了解电子行业动态,要进一步开拓和巩固国内市场,为公司创造更高的销售业绩。

  

销售部门工作总结 篇7

  饮食业不景气,生意难做的情况下,饮食部领导经常进行市场调查,做经营分析,不断探索,大胆偿试,英明决策,走自己的经营路子,并且取得了很好的成绩。

  一、今年完成的主要工作:

  (一)落实酒店承包方案,完善激励分配制度,调动员工的积极性。

  今年,饮食部定额上交酒店的任务为380万元,比去年的320万元,上升60万元,上升率为19%。为了较好地完成任务,饮食部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案,按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同,把经济指标分解到各个分部门,核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率,逐月核算,超额提成,节能加奖,充分体现了任务与效益工资挂钩的原则,使他们发挥各自的优势,能想方设法,搞好经营,调动了员工的积极主动性。今年人均月收入2300元,比去年同期的2100元,增加了200元,增长率为9。8%。

  (二)抓好规范。强化协调关系,提高综合接待能力。

  1、健全管理机构,由饮食部领导、分部门经理组成的质量管理小组,全年充分发挥了作用,小组既分工,又协作,由上而下,层层落实管理制度,一级对一级负责,实行对管理效益有奖有罚,提高了领导的整体素质,使管理工作较顺利进行。

  2、完善饮食部的会议制度。

  会议包括会、会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等,由于制度的完善,会议质量提高了,上级指令得到及时落实执行。

  3、建立出品估清供应监督制度。

  为了最大限度降底估清品种,协调各分部门做好出品供应工作,每天早、午、晚市检查出品供应估清情况,对当市估清的品种设专薄记录(出自销售网:),同时到有关分部门核实查证,并要求管理人员签名,以分清责任。制度建立后,原来每市估清五、六个菜式的现象已成为历史,现在出品供应情况已处于正常化。

  4、加强协调关系。

  酒店分工细,环节多,一项工作的完成,有赖于各部门之间的协调合作,每周例会上反复强调,出现问题,部门之间不得相互责怪、推搪,要敢于承认错误,多发现对方的优点,搞好协调,今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。

  5、提高综合接待能力。

  今年,全面抓好服务规范,出品质量,使接待能力大大提高。在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时,还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会的接待,如接待了多个外国国家总统、元首、总理和使团,国内的中央部委级领导、省长、司令员、军长、市长等等领导;3月18日晚市接待单位宴客、婚筵等订餐共165席,创开业以来日订餐总席数的最高记录;9月29日晚,接待婚筵共75席,创历史纯婚筵总席数的最高记录。由于环境优美、价格合理、味道可口、服务一流,使宾客高兴而来,满意而归。

  (三)开拓经营,发展增收渠道,扩大营业收入。

  今年在饮食业不景气,生意难做的情况下,饮食部领导经常进行市场调查,做经营分析,不断探索,大胆偿试,英明决策,走自己的经营路子。

  第一,全年开设经营项目六个:自助中餐、自助火锅、海鲜任你嚓、友谊夜总会、千年老龟火锅城、饮食连锁店(筹备中)。

  第二,开展联营活动,饮食部与客房部、桑拿中心、茶艺馆相互配合,共同促进经营;如宾客凭住宿卡消费可享受八五折优惠,桑拿中心送餐业务,向茶艺馆提供香茶美点。

  第三,全年开展促销活动八次,让利酬宾加州鲈每条一元,贵宾房免最低消费,特惠菜式益食家,每款15元。优质服务月活动、文明礼貌月活动、推销有奖活动等。第四,营业部与出品部,根据市场消费需要,每月定期推出新菜、点18款。全年推出千年老龟汤等新菜共200多款,扩大营业收入100多万元,酒店通过一系列经营活动,提高了知名度,取得了良好的经济效益和社会效益。

  (四)全员公关,争取更多的回头客。

  饮食部领导把公关作为一项重要工作来抓,大小会议上,经常灌输公关意识和知识。营业部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通、点菜,以不同的形式征求他们的宝贵意见。逢节假日,向关系户电话问候,赠送如中秋月饼、奉送挂历、寄贺年卡等。通过大家的努力,今年饮食部整体公关水平提高了,回头客比往年有所增加。

  (五)增强员工效益意识,加强成本控制,节约费用开支。

  饮食部领导经常强调成本控制、节约费用的重要性,增强了员工的效益意识,并要求员工付之行动。同时完善有关制度,明确责任,依*制度去加强控制。全年完善了《费用开支规定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《办公用品领用制度》、《物品申购制度》、《财务审核稽查制度》、《收款员管理制度》等。今年全体员工已养成良好的节约习惯,合理开闭水掣、油掣、气掣、电掣,发现浪费现象,及时制止。另外,饮食部领导、供应部经理定期进行市场调查,掌握市场价格动态,及时调整原材料的进货价。十月份推出的千年老龟汤,原来是整套半成品进货,为降低成本,后来改为自己进龟,自己烹制,近二个月来,节省成本三万多元。

  (六)做好政治思想工作,促进经济效益的提高。

  饮食部充分发挥党组织和工会组织的作用,关心员工,激发情感,增强凝聚力。

  1、组织员工参加97年羊城优秀厨师、优秀服务员技术大赛,参加酒店田径运动会、书法比赛、技能比赛、象棋比赛、乒乓球赛等。参加酒店扶贫济困捐助活动,学习"三字经"活动,学英语50句活动。在各项比赛活动中,都取得较好的成绩,其中在酒店的田径运动会,就摘取六枚金牌、三枚银牌。

  2、全年本部门举行文明礼貌月技能知识抢答比赛、舞会、卡拉OK等文娱活动9次,春游1次,外出参观学习13次,各类型座谈会5次,妇女会2次,家访6次,探望病员20次。

  通过各种活动,使员工形成了一个热爱酒店,团结奋发的强大集体,员工思想品德好,全年拾金不昧事迹有8次,员工队伍稳定,流动量小,今年月均人员流动量约5人。

  (七)完善劳动用工制度和培训制度,提高员工素质。

  1、严格劳动用工制度,饮食部招聘新员工,符合条件的,择优录取,不符合条件的,一律拒收,不讲情面,保证招工的质量。同时,上级领导深入员工之间,挖掘人才,不断充实队伍,通过反复考察,全年提拔部长6人,ht领班8人。对违反酒店规定的员工,以教育为主,对屡教不改者,则进行处罚解聘,全年共处罚员工11人。由于劳动用工的严格性,员工素质较高,办事效率大大提高。

  2、完善培训制度。

  为了使培训收到预期的效果,饮食部领导首先明确了培训要具有"目的性"、"实用性"、"时间性"的指导思想。其次,成立了培训小组,再三是制定了培训方案,采取理论与实际相结合,以老带新的方式,分期分批进行培训。例如,每月一次管理培训、安全卫生培训;每周二次促销培训、服务知识、服务技能培训等。再四,定期进行考核,全年开展"推销手册"、"服务知识、技能"、"咨客服务规范"、"酒店管理知识"、"出品质量"、"促销业务知识"、"英语50句"、"礼貌用语"、"安全卫生知识"等培训达200多次。

  (八)重视食品卫生,抓好安全防火。

  1、重视食品卫生,健全各项食品卫生岗位责任制,成立卫生检查组,明确各分部门卫生责任人,制定了日检查、周评比、月总结的制度,开展了流动红旗竟赛活动,对卫生搞得好的分部门给予奖励,卫生差的`分部门相应扣罚。由于全体员工的努力,全年未发现因食品变质而引起的中毒事故,顺利通过省市旅游局的星级酒店年审和国检。

  2、抓好安全防火工作,成立安全防火领导小组,落实各分部门安全防火责任人,认真贯彻安全第一,预防为主的方针,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各楼层配备防毒面具,组织员工观看防火录像,并进行防火器材实操培训。出品部定期清洗油烟管道,做好各项设备的保养工作。地喱部定期检查煤气炉具的完好性,通过有效的措施,确保了饮食部各项工作的正常开展和财产的安全,今年以来未发生任何的失火事故。

  (九)按照星级标准,完善硬件配套设施,美化了环境,稳定了客源,提高了经营气氛。

  全年增加设施总投资300多万元,主要是:二楼东厅的改造,二楼南、北厅的装修,五楼走廊、洗手间的装修,友谊夜总会的开办、千年老龟火锅城的设备购置等,由于服务设施的完美配套,吸引了不少的回头客。

  二、存在的问题:

  1、出品质量有时不够稳定,上菜较慢。

  2、厅面的服务质量还不够高。

  3、防盗工作还做得比较差,出现失窃的现象。

  三、工作设想:

  1、提高出品的质量,创出十款招牌菜式。

  2、抓好友谊夜总会、千年老龟火锅城的经营。

  3、加强规范管理,提高整体管理水平和服务质量。

  4、开设餐饮连锁分店。